Vanaf de Tweede Wereldoorlog tot heden zijn er veel ontwikkelingen op het gebied van melkwinning en melkverwerking.

Denk hierbij aan de winning door het melken met de hand en verzamelen in bussen tot ophalen van de melk in tankwagens. Ook de veredeling heeft een toevlucht genomen.

Naast dit alles hebben ook het verwerken, pasteuriseren, standaardiseren, centrifugeren, homogeniseren, en het bereiden van producten zoals yoghurt, karnemelk en zoete producten een enorme vlucht genomen.

Elt van Nieuwenhuizen vertelt in dit themacafé over de modernisering en veranderingen in de zuivelsector.